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Sopa de Tomate Assado

Essa receita de sopa de tomate assado é muito simples de fazer, suja pouquíssima louça e vai te trazer aquele aconchego de comfort food com a simplicidade de ingredientes que todo mundo tem em casa!

 

Em três meses de isolamento social, essa foi a primeira vez que eu fui pra cozinha pra testar alguma receita nova.

Meus dias foram baseados no basicão de sempre: arroz com feijão e algo pra acompanhar.

Dificilmente eu vou pra cozinha pra testar algo novo ou inventar alguma receita quando eu tô com a cabeça cheia de coisas, por isso, pensei em algo gostoso e fácil!

Essa receita é muito simples e deixa aquele perfume de comida boa dentro de casa!

Se você anda um pouco desanimada, mas quer cozinhar algo pra família (ou pra você, somente você) essa receita é perfeita!

Além de ser uma delícia, ela não suja muita louça—nem de panela você precisa—e dá aquele aconchego de comida boa feita em casa!

 

INGREDIENTES

  • 6 tomates italianos
  • 1 cebola grande
  • 5 dentes de alho
  • 1 xícara de água fervente
  • Pimenta do reino a gosto
  • Sal a gosto
  • Orégano a gosto
  • Azeite
  • Folhinhas de manjericão fresco para servir

COMO FAZER

  • Pré-aqueça o forno a 240°C.
  • Corte os tomates ao meio e coloque-os virados pra cima em uma assadeira junto com a cebola cortada em gomos e os dentes de alho inteiros.
  • Tempere tudo com azeite, sal, orégano e pimenta do reino.
  • Asse por 30 minutos ou até eles ficarem douradinhos (isso varia de forno pra forno)
  • Com a ajuda de uma espátula, transfira os tomates, os dentes de alho e a cebola já assados para o liquidificador com uma xícara de água fervente (segure a tampa do liquidificador com um pano de prato pra não se queimar).
  • Bata tudo no liquidificador, prove e ajuste o sal de acordo com o seu gosto.
  • Sirva a sopa com folhinhas de manjericão numa louça linda e que você adora! <3

 

Essa receita rendeu duas cumbuquinhas de sopa. Se você quiser deixar a próxima refeição já resolvida, dobre a quantidade de ingredientes.

Como ela é super leve, você pode servir com um pãozinho assado!

Espero que goste!

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